Grillet havørred med lakrids teriaky !

Jeg har fået flere opfordringer til udgive opskriften hvor vi havde grillet en friskfanget havørred-filet som var smurt med en lakrids teriaky.
Herunder finder du opskriften.

Lakrids teriaky:
1/2-1 dl Mild soyasauce, fx en japask sushisoyasauce. De kinesiske er ofte for brændte og salte i smagen.
2 spsk Sukker; gerne hjemmelavet vanillesukker gerne af polynesisk vanille
1/4 tsk Bülows rå lakridspulver eller sweet addiction lakridsgranulat. Sidstnævnte fås lige nu i Netto og Rema 1000

Fremgangsmåde:
Lakridsteriaky; Alle ingredienser koges op så det skummer og tages af varmen

Ørrefileten grilles og pensles ofte undervejs, så teriakyen danner et tyndt glaseringslag.

Smager godt med grillede grønsager som tykke forårsløg, grønne asparges, peberfrugt, champignon, squash og aubergine

Har du mod på mere lakrids til din ørred så prøv lakridssalbixada som dipping til fisk og grønsager.

Håndfuld afskallede mandler
2 små modne tomater
1 fed hvidløg
1/4 dl olivenolie
1/2 tsk Sambal olek
4 spsk hvidvin gerne en fyldig og frugtagtig, uden for meget syre
1/2 tsk Bülows rålakrids pulver
Salt

Mandler ristes let på panden. Tomater snittes med et kryds og hældes over med kogende vand af to omgange. Tomaterne flås og kerne presses ud, kun tomat kødet skal bruges. Alle ingridienser blendes eller knuses sammen i en morter.

Velbekommen herfra…

Mange fiskehilsner

Lars
;

One Comment on “Grillet havørred med lakrids teriaky !”

1. Hvor ligger din restaurant, Lars 🙂
   Forårs- og fiskehilsner,
   Hanna

   Svar

Skriv et svar til Hanna Annuller svar

Skriv din kommentar her...

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

E-mail (påkrævet) (Adresse vises aldrig offentligt)

Navn (påkrævet)

Websted

Du kommenterer med din WordPress.com konto. ( Log Out /  Skift )

Du kommenterer med din Twitter konto. ( Log Out /  Skift )

Du kommenterer med din Facebook konto. ( Log Out /  Skift )

Annuller

Connecting to %s

Giv mig besked om nye kommentarer via e-mail.

Giv mig besked om nye indlæg via e-mail.

Δ