Fra fjord til bord…..varm-røget ørred

Når der er succes i fjorden skal der noget lækkert på bordet kan man vist godt sige og med de seneste fangster skulle der være gode muligheder……

Jeg vil varmt anbefale at i prøver en varmrøget havørred fra egen rygeovn. Det er nemt og kræver ikke andet lidt rygesmuld og en godt lufttørret ørredet så røgen bedre kan trænge ind i fisken. Salt kommer jeg først på efter rygningen da det vil trække væske ud af fisken og dermed mindske røgsmag.

 Har du ikke en rygeovn kan altid bruge en kugle-grill.  Se f.eks. dette link:  http://www.herning-sportsfiskerforening.dk/?p=453

En hjemmerøget ørred med lidt stenbiderrogn, røræg, tangsalat, hjemmerørt dressing og friskbagt brød er det som at være i himmlen:-)

Skriv et svar Annuller svar

Skriv din kommentar her...

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

E-mail (påkrævet) (Adresse vises aldrig offentligt)

Navn (påkrævet)

Websted

Du kommenterer med din WordPress.com konto. ( Log Out /  Skift )

Du kommenterer med din Facebook konto. ( Log Out /  Skift )

Annuller

Connecting to %s

Giv mig besked om nye kommentarer via e-mail.

Giv mig besked om nye indlæg via e-mail.

Δ